台南蝸牛巷內的老宅咖啡廳—水倉試驗所
🔺 走進蝸牛巷時被這特別的老宅外觀吸引，沒想到裡面是咖啡廳
位置滿好找的，就在永福路二段，找到81巷直走右手邊就到了
蝸牛巷內不能停車，機車族記得先在外面找停車位再走進來
🔺 除了被稍有年代的外觀吸引外，還有"只有奶茶"這四個字!
奶茶控的我一定要來試試這家的奶茶，上次錯過一次，剛好遇到店家公休
🔺 嬭是奶的古字，我還是第一次看到這個字
🔺 除了咖啡廳外還有水倉依舊民宿
看過照片也很特別，大家如果來台南玩也可以試試看
🔺 喜歡吧檯的氛圍，帶點復古神秘感，有華燈初上的感覺
🔺 擺上許多各式各樣的器皿，老闆會介紹咖啡或奶茶可以盛裝的茶具
像奶茶不能用陶杯等，會失去它的風味，學到了一課
🔺 店面小巧溫馨，除了外頭的空間外，推門進去也有座位
🔺點咖啡的朋友要先來這選咖啡豆，再整包拿給老闆
看不懂或猶豫不決也可以問老闆，老闆很親切~
記得有客人問老闆推薦什麼，他說每種都推薦XD
MENU
🔺提供奶茶、義式咖啡、手沖咖啡、沖泡茶、無咖啡因、甜食系列
其中無菜單最吸引我，整個流程2~3小時，精選5種茶、咖啡、酒
🔺招牌只有嬭茶 $180(冰) /$200(熱)
選了熱的，竟然還有保溫功能，第一次看到這麼小的加熱爐
還會附上一塊蓮花餅，雖然我不太喜歡蓮花餅...
🔺可以一直喝到溫溫的嬭茶好讚，無水無糖費工費時
🔺嬭茶口感濃厚，雖然無糖但保有些微奶甜香
我覺得尾韻有紅烏龍的香氣? 整題相當香醇(如果我寫錯歡迎糾正我)
🔺手沖多層次品飲 $250
男友喜歡酸一點的咖啡，老闆建議選Pink Bourbon
突然想到上次在囂張飲食部，闆娘也推薦這隻，一樣在蝸牛巷好有緣
直接端上六杯，老闆會介紹品嘗方式
🔺 第一次看到用茶杯裝咖啡，別有一番風味
玻璃杯後往陶杯方向品嘗，越往陶杯方向口感更豐富
最後一杯最酸油脂豐富，細微的變化，酸味越來越明顯，我覺得越來越好喝
🔺 試管冰鎮方式，不會稀釋掉咖啡的風味
不要直接喝會嗆到，可以倒入杯中品嘗
🔺西港芝麻巴斯克乳酪蛋糕 $150
巴斯克口感濕潤綿密，芝麻香氣從嘴中漸漸散開
雖然上方灑的是我不愛的蓮花餅碎屑，但不違和，好吃!
\廢姐小總結/
喜歡店家的氛圍，老闆也很親切
來蝸牛巷走走可以試試!
◆ 食記口感因人而異，個人心得，僅供參考
◆ 食記皆有時效性，依店家網站公告為主
店家資訊
水倉試驗所
地址：台南市中西區永福路二段81巷18號
營業時間：11:00-18:00/六日 12:00-19:00
公休日：週二
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